Управляющий производством

Санаторий «Заречье» приглашает управляющего производством для организации бесперебойной и качественной работы пищеблока.

Обязанности:

• Организация и контроль работы производства (пищеблока) в соответствии с меню и стандартами санатория.
• Управление персоналом: распределение задач, контроль дисциплины, проведение инструктажей, участие в подборе и адаптации сотрудников.
• Контроль качества готовых блюд, соблюдение технологий приготовления и норм выхода.
• Обеспечение санитарно-гигиенических требований на производстве.
• Составление графиков работы, контроль своевременности и полноты выполнения смен.
• Подготовка отчётности по производству для руководства.

Требования:

• Опыт работы на руководящих должностях в общественном питании (пищеблок санатория, столовой, ресторане, комбинате питания) – от 1 года.
• Знание санитарных норм и правил организации питания, основ технологии приготовления блюд.
• Умение работать с документацией, калькуляциями, учётом продуктов.
• Ответственность, организованность, стрессоустойчивость.

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ.
• График работы: 5/2 (уточняется на собеседовании).
• Стабильная заработная плата.